陕西咸阳
 ：推进小作坊提档升级

中国消费者报报道（乔义平 记者徐文智）作坊虽小，陕西滋味却好；安全在心，咸阳小作才能放心 。推进2021年以来 ，坊提陕西省咸阳市市场监管局按照“改造一批、档升提升一批、陕西转型一批”的咸阳小作总体思路，多措并举推动食品小作坊提档升级，推进越来越多的坊提食品小作坊挥别“小散乱” ，迈向“精美特” ，档升提升了品质
，陕西带动了就业，咸阳小作促进了发展。推进

陕西秦豆园农业科技有限公司是坊提咸阳市秦都区一家集豆类种植、加工为一体的档升小微企业孵化公司。成立之初，入园小作坊品质意识不强 ，生产比较粗放 ，市场占有率低，企业经营困难 。在提档升级中
，咸阳市市场监管局主要领导及相关工作人员多次到该公司实地考察，组织专家为公司把脉问诊，从信息公示、管理制度 、加工环境 、卫生管理 、过程控制、生产记录等6个方面开出“良方”。在市场监管部门指导下，公司投资20余万元 ，配备专业检测设备，健全质量管理制度 ，改进生产工艺，产品合格率和消费者满意率大幅提升。园区从业人员由最初15人现已发展至100余人
，年产值由原来259万余元现已增长至3116万余元。

兴平醪糟 ，历史悠久远近闻名 。提档升级前 ，醪糟主要是以庭院闲置场地进行加工，整个行业生产经营粗放 ，生产环境差 、规模小，食品安全隐患多。在提档升级中
，咸阳市市场监管局
 、兴平市市场监管局靠前服务，为开办者提供各类信息50余条，帮助生产经营者改善生产条件 、优化生产工艺 、规范生产流程、严格质量管理。兴平市明凯醪糟厂负责人田明介绍说，在市场监管部门的精心指导下，醪糟生产条件、产品质量得到大幅提升 ，明凯醪糟罐头已成为咸阳地方名吃和特色产品 ，远销宁夏、甘肃等地，作坊由最初年收入10万余元已增长至年收入60余万元。

近年来，咸阳市市场监管局持续推进食品小作坊提档升级，不仅改善小作坊生产加工环境 ，有效激发小作坊市场活力 ，还让小作坊在传承地方特色美食 、丰富老百姓餐桌方面发挥更大作用。同时 ，加大监管力度 ，通过开展宣传培训、食品安全自查  、肉制品小作坊专项整治、建立“一户一档”食品小作坊监管档案 、建成182家食品小作坊示范单位等，小作坊品质大幅提升 。

如今 
，食品小作坊已成为咸阳食品行业中的一支后起之秀 。截至2022年底，咸阳食品小作坊已达2037户
，从业人员1.1万余人 ，主要涉及粮食加工品，食用油 、油脂及其制品 ，调味品等十几个行业。